斯坦福教授：从源头上杜绝问题食品的产生
点击次数： 更新时间：2009-11-18
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【中国经济网】“中国对食品安全的重视到了前所未有的高度，今年《食品安全法》的出台就是中国食品安全一个标志性事件。然而，也应清醒地看到，中国的食品监管还有很长的路要走�！彼固垢４笱Ч恃芯克鵋elenFarnsworth主席、高级研究员ScottRozelle教授指出，“如何能从源头上杜绝问题食品的产生，把食品安全事故扼杀在摇篮中，是中国目前需要解决的问题。”他是在16日举行的斯坦福中美学生论坛2009年中国会议上接受中国经济网记者采访时作出如上表述的。
从源头入手杜绝问题食品的产生
“食品安全问题并非中国独有，也不可能一下子就能解决�！盨cottRozelle教授指出。美国食品问题的管理和追查比较容易，因为生产企业都是大企业，没有作坊式的小厂。而中国食品生产加工企业共有50多万家，其中有很大一部分还是中小食品企业、小作坊。对这些企业的监管涉及到生产、流通、消费等几个环节。面对如此庞大的监管工作量，质量监管无法保证效果。ScottRozelle教授建议：“中国应该从其产品链薄弱的地方入手，关停生产不合格农药的厂家，从源头上杜绝受污染的不安全的食品被生产出来�！毖芯勘砻鳎参镄耘┎返呐┮�、重金属、化肥污染，动物性农产品的抗生素、激素残留，农产品中有害微生物引起的安全性问题，以及转基因农产品的安全问题，已经成为中国农产品不安全的四大主要原因。其中农药、激素残留超标更是食品安全的大敌人。
严惩黑心商家“一次违法、终身出局”
在美国，一旦出现食品安全问题，相关企业根本无法逃脱惩罚。生产商或销售商都会受到处罚，且要花大额费用召回相关食品。ScottRozelle教授认为，只有当消费者能够通过诉诸法律获得巨额赔偿的情况下，食品安全体制才可能真正影响生产企业的所作所为。必须让食品生产商知道，如果这种诉讼赔偿大、过于频繁或范围广泛，它后只能沦落到破产的地步。他指出：“这样严厉的处罚对食品企业才会形成有力的威慑�！�
中国产品被拿来说事是挑战也是契机
在谈到为何别的国家出口商品出现问题的比率高于中国，却未被国外媒体抓住不放，而中国产品一出问题就被“放大”时，ScottRozelle教授指出，这既是一个严重的挑战，同时也是一个不错的契机。挑战需要通过加强沟通和合作来化解，契机则是这同时也会促使中国在产品质量监管上完善制度、加大力度。事实终究是不可被屏蔽的，只要真正提高自己的产品质量，就不会惧怕任何“借题发挥”和“煽风点火”。 [穗华机械摘编]
2009年11月18日