食品安全标准的制定“宜高不宜低”
点击次数： 更新时间：2011-11-30
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【清洁行业】据近日有关媒体报道，卫生部通报速冻面米制品新国标将在12月21日起实施，金黄色葡萄球菌将由不得检出变为限量检出。速冻食品均被检出金黄色葡萄球菌超标，若按照新国标，超标产品都变成合格。对此，笔者以为，在我国食品安全问题日益引起社会关注的今天，食品安全的国家标准应在以民众安全为根本原则的前提下，坚持“宜高不宜低”的原则，逐渐提高并予以严格执行；绝不能迁就屈从于企业利益，甚至被个别大企业绑架，而沦落成为他们的附庸。
自去年我国新颁布的《食品安全法》开始施行之后，“国家标准”成为食品行业安全生产、质量检测的依据与准绳。然而，由于历史的原因，我国食品安全“国家标准”不仅数量少、时间早、指标低，而且有些指标缺少风险评估依据，标准之间交叉、重复甚至矛盾。与国际标准相比，一些食品安全标准更是差距较大，技术指标落后。
面对当前我国个别行业食品安全“国家标准”不升反降的状况，这些行业的政府监管部门应切实认识到自身所肩负的使命与责任，积极借鉴发达国家的食品监管模式，通过食品安全风险评估、公众参与监督、大学研究机构等民间力量参与食品安全标准制定等方式，经常性地对食品安全标准进行调整、升级，使我国现行的食品卫生标准，逐步与国际先进水平接轨。同时，要积极通过立法规范食品安全“国家标准”的制定，确定职能部门的监管责任和义务，让法律和监管成为保障消费者食品安全的后一道防线。对于那些在执行食品安全法规中玩忽职守、滥用职权、徇私舞弊的渎职人员，要依法从重严惩，产生法律震摄效果。只有这样多措并举，才会提高我国整体的食品安全水平，保障人民群众的食品安全与生命健康。
2011年11月30日