中国食品机械要“与食俱进”
点击次数： 更新时间：2012-3-15
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【中国食品机械设备网】Foodjx导读：“我国食品工业连续10年平均以超过20%的速度增长，2010年食品工业总产值达到6.3万亿元，2011年估计已经突破7万亿元。而食品和包装机械作为高科技食品制造的载体，整体产业水平至少落后发达国家20年。”不久前，中国农业机械化科学研究院院长、中国食品和包装机械工业协会理事长李树君表示。
据了解，长期以来，我国食品和包装机械行业产品技术水平低、产业机构不合理、标准化程度低、创新能力不足等问题严峻，同质化、低水平恶性竞争，大型化、智能化高端食品和包装机械主要依靠进口。而目前，新一轮的以信息技术、材料技术为先导的技术革命将进一步拉大与国际先进水平的差距，甚至危及国家食品安全。
来自中国机械工业联合会的新数据显示，2011年1～10月份，全国食品包装机械行业的发展同比出现大幅增长的态势，工业总产值和销售产值增速分别达到了30.38%和31.17%；出口交货值的增速达到了53.82%，累计同比增长18.65个百分点。
业内人士认为，食品机械行业之所以能如此迅速发展，主要受两个因素的影响，一方面是新建餐馆、饭店的层出不穷，带动了食品机械行业的快速发展；另一方面是人们生活节奏加快，在外用餐越来越成为一种消费习惯，也间接带动了食品机械行业的发展。
某食品机械销售商表示，除了各地不断增加的食品企业、城市餐饮场所有稳定需求外，县、乡乃至农村对食品机械的需求也不容小觊：“随着生活水平的提高，许多农村也越来越讲究生活的质量，尤其是面条机、磨浆机在农村就很有市场�！�
然而，中国食品和包装机械工业协会原常务副理事长、秘书长何南至表示：“目前很多国内的食品加工和包装机械制造企业的发展是被动的，很多技术方面的改进也都是无奈之举�！�
业内人士指出，目前中国食品工业正在由以前的只重视生产销售向着以生产、销售、研发三角平衡的方向发展，与国际先进食品工业企业的差距正在逐步缩小，但是他认为，“短期内，中国食品工业仍将是以价格取胜，而不是先进技术水平”�！霸谛乱宦植稻赫�，食品和包装机械行业产业安全和发展前景不容乐观。因此，加大调结构、转方式、上水平的力度，加快提升产品质量和效益，重视产品科技创新的发展道路已势在必行，迫在眉睫�！崩钍骶�。
2012年3月15日