切肉机的主要使用常识
点击次数： 更新时间：2013-12-10
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【中国食品机械设备网】切肉机使用:
1.松开离合手柄上紧定螺母,将离合手柄推至指示处,检查离合器是否到位,再锁紧螺母.
2.接通电源之前,应检查及清除刀排内的杂物,油污.接通电源后,检查两刀排的旋转方向是否符合两齿轮转动方向,并在刀排间和齿轮处分别加上适量的食物油和工业用润滑剂.机器空转不应超过2分钟,以免发热使刀刃口烧伤.
3.切肉前,应将鲜肉（冻肉必须先解冻）中的骨屑清除,手工把肉切成长宽少于落料口尺寸,高度适当的肉块,平放入落料口,便切成肉片,也可以切肉丁，肉丝，可以调节的。反复多次即世成肉粒,切肉时,忌用手压肉块送料,以防切手.切肉之前,先将与肉类接触的机件用消毒水洗净,然后按结构简图顺序装妥,前螺母旋到刚刚压紧出肉板即可.松开离合手柄上紧定螺母,将离合手柄推至指示处,检查离合器是否到位,再锁紧螺母.人工清除肉中皮,骨屑及精筋,并将肉切成截面小于料口孔径的条状肉块,放入落料口即可.
