我国食品安全检测设备精良 技术人才相对缺乏
点击次数： 更新时间：2013-6-28
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【中国食品机械设备网】Foodjx导读：随着国家对食品安全的重视，未来将不断出台新的法规和标准。据预计2015年，我国将建立起唯一强制施行的食品安全国家标准体系。食品安全检测仪器将迎来发展的春天。
为了保证检测结果的准确度和精密性，新疆维吾尔自治区疾控中心引入的均为国际尖端设备，所有工作人员也都定期参加培训。近日，中心负责人的引导下，来自自治区卫生厅、农业厅、工商局、质监局、出入境检验检疫局等多部门食品安全相关负责人，行业协会及新闻媒体参观了该中心生物、生化、理化等各类检验设备，并了解了其检验流程。
尽管获得了大家的认可，自治区疾控中心负责人坦言目前仍有困难。在此，自治区食品安全委办公室匡处长提议各职能部门能否将食品安全检验进行资源整合共享，优势互补，以解新疆食品安全检验技术人员的燃眉之急。
“从蔬菜、瓜果到粮油产品，再到饮品，目前中心的监测、检测范围已涵盖所有食品，检测结果定期汇总上报�！弊灾吻部匚郎嗖饧煅橹行母涸鹑吮硎�，根据要求，由卫生监督机构将定期或非定期地对食品加工、生产、销售企业（如商超、专卖、生产企业等地）抽样或采购，再将样品送至疾控中心检验。
“根据国家相关规定，蔬菜、瓜果的农药残留是必检项目。有了好设备，可是技术人才还是相对紧缺，不少更专业、复杂、高精尖的实验因此暂时不能开展�！�
疾控中心负责人以蔬菜为例，大致介绍了检验过程，卫生监督机构将采集的样品送到中心后，工作人员将蔬菜进行粉碎，然后倒入有机试剂进行萃取，将蔬菜中残留的农药提取出来，然后利用色谱技术进行分析，以确定农药残留量，从而判定该蔬菜是否符合国家食品安全标准。
2013年6月28日