食品机械改变了我们的生活质量
点击次数： 更新时间：2009-2-24
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目前，食品机械的发展任重而道远，究其主要原因是我国人民消费的食品中大多是来自大农业提供的自然食品，每年因缺乏必要的食品加工机械使食品资源不能直接加工、贮藏、保鲜而造成的损失高达几十亿元，未能深加工综合利用而造成资源浪费损失更高，因此我国食品机械具有广阔的市场需求。
我们食品机械制造业的产品，能跟上国际先进水平的不少，但真正具有自主知识产权，具有技术创新的产品却是甚少。这里所说的“跟”字，不客气地说，是“跟进”甚至是仿制，而极少创新。所以，我们食品机械制造企业要从创新的角度，从自主知识产权的高度来开发我们的新产品，开发出具有国际一流水平的先进设备，这样，才真正能实现国产食品机械制造业的提档升级。
有一位伟人说过，世上可宝贵的是人。只要有了人，什么样的人间奇迹都可以创造。而要创建高新技术产业所需要的人，则是高素质的人。要实现国产食品机械制造业的提档升级，重要根本的一条，就是要提高该行业从业人员的综合素质。这个综合素质即思想素质和技术素质。思想素质即包括思想观念、思维方式、决策水平和创新思想。
任何事物都没有完美的，食品机械也存在一些问题：一是产品标志不合格。有的产品标识、标志不齐全，使消费者不能全面了解产品的信息，给用户使用带来不便。二是电气装置不合格。主要是布线、接地措施、接线端子不符合标准要求，易发生漏电、短路，不仅会影响正常使用，而且存在安全隐患。三是安全卫生指标不合格。国家强制性标准对食品及食品原辅料直接接触面的结构材料和覆盖层都有明确要求，而一些企业选材不当，不符合标准要求，直接影响了食品卫生与安全，这也是消费者担心的问题。造成不合格的主要原因是有的生产企业生产规模小，生产设备简陋，技术力量薄弱，工艺落后；有的对食品机械的安全卫生指标的要求理解和重视不够，导致选用材料不当；有的为降低成本，偷工减料，用普通碳钢代替不锈钢，致使产品质量严重下降；有的质量意识淡薄，不按国家强制标准组织生产，检验把关不严。不过，2009年1月23日，中国国家标准化管理委员会（SAC）发布国家标准《食品机械安全卫生》。本标准规定了食品机械装备的材料选用、设计、制造、配置原则的安全卫生要求。本标准适用于食品机械装备，也适用于具有产品接触表面的液体、固体和半固体等食品包装机械。这样，消费者就能更加放心的购买由机械制作出来的食品了。[穗华机械摘编]
2009年2月24日