食品机械行业需建立技术创新联盟
点击次数： 更新时间：2009-7-13
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通过增强创新能力，提升食品和包装机械产品的国际竞争能力，改变过去那种“多品种、小批量”的行业特点，在专业化方面下功夫，形成“少品种、高精尖”的竞争格局。现在国际食品和包装机械经济利益的获取方式，不再是过去传统意义上的品种、数量等物化的有形资本，取而代之的是好品牌、高新技术应用以及技术壁垒、技术创新、安全卫生等无形资本的作用。因此，我国食品和包装机械的出路在于搞好技术标准、产品品牌、技术壁垒、技术创新、安全卫生等工作。
除此之外，还要提高信息化技术水平，发挥在线自动监控、柔性制造、电子商务等信息化技术，改造和提升传统产业。企业内部要实现信息化管理，把原材料、库存、物流、销售、加工过程用信息化管理技术真正链接起来。建立以市场信息为先导，原料、加工、销售与物流信息等为一体的完整的产业信息体系，实现各产业链之间信息的有效反馈和衔接，提升国际竞争力。
加强学科建设培养高素质人才增强创新能力，离不开高素质人才的支撑。近年来，食品和包装装备专业人才的培养力度减弱。据不完全统计，到2008年底，全国高校的专业设置中没有单独设置食品机械专业，社会需求的食品装备人才的培养只能通过相关的一些专业来完成，如机械类专业、食品工程专业、包装工程专业等。
“食品装备没有专门的专业设置，从事食品装备的人员来自于上述专业毕业的学生，而食品装备有其自身的材料、卫生、工艺过程控制、不同原料特殊加工、包装贮存、流通保质等要求，除学好普通机械技术外，仍要加大对专业技术的培养。而且，在新技术不断发展的今天，生物技术在食品工程中已经发挥了不可估量的作用，针对此情况更需要设备结构、过程条件精确控制、在线检测手段方面的专业优秀人才。但我们在人才储备上显然很欠缺�！崩钍骶晃抻锹堑厮�。
他认为，加强食品机械学科建设是培养高素质人才的重要举措。在目前具有较好食品装备基础学科的高等院校，建立具备雄厚师资队伍、优良研究环境和有丰硕学术业绩的优势学科，培养食品机械行业所需的高素质人才；在一批基础较好的科研院所，鼓励科技人才开展知识创新、技术创新再教育，培养更多高素质人才，以满足行业发展的需求。[穗华机械摘编]
2009年7月13日