经济型食品消毒设备前景看好
点击次数： 更新时间：2010-1-25
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【机械工业行业】消除车间细菌污染适合中小食品企业
细菌等微生物超标、产品霉变等安全质量问题，经常困扰中小食品企业。为保障食品质量、提高市场竞争力，中小食品企业可采用性价比合理、成本较低的消毒设备；这种经济型消毒设备在我国食品工业有着广阔的市场空间。
食品消费已由量的需求转向对质的追求，在这个转型过程中，有一个情况特别值得关注，就是推动我国食品工业发展的企业大多是中小型食品企业。很多中小企业因观念、技术及设备落后，直接削弱了其产品竞争力；如不能及时升级加工设备及食品安全生产技术，势必将被市场淘汰。
食品发霉变质的原因很多，一个重要原因就是加工和包装车间（统称生产车间）的空气、桌面、墙壁等空间环境的卫生质量不合格。高温加热等方法可有效杀灭食品中的细菌等微生物、提高食品卫生质量；但许多经高温杀菌的食品在出厂后不久，仍会出现微生物超标、发霉变质的问题，据周立法先生分析，其主要原因就是在冷却和包装环节，食品被空气等环境中的微生物所污染。
为减少食品车间内的环境污染，必须对车间进行有效的杀菌消毒。但很多中小食品企业的利润较薄、资金有限，不可能使用价格很高的消毒设备。据了解，很多中小型食品加工企业没有能力建造标准洁净生产车间。而传统标准洁净车间必须安装初、中、高效过滤净化通风系统，配备中央空调系统；即使是改造，对微利企业来说，以后的维护成本也是个沉重负担。且大部分中小企业的厂房是老式的，不符合改造条件。
因此，为避免微生物污染食品，中小食品企业亟须采用成本合理、性能优良的空间消毒杀菌设备；而动态空气消毒机就是一种良好的空间消毒设备。据悉，动态空气消毒机进行杀菌净化的原理是：采用双极等离子体静电场对细菌进行分解与击破，将尘埃极化并吸附，再组合药物浸渍型活性炭、静电网、光触媒催化装置等组件进行二次杀菌、过滤，经处理的洁净空气大量快速循环流动，使食品车间的环境保持在相对的“无菌无尘”状态。在对车间消毒时，人可同时在车间内工作，所以，该种消毒机称作“动态消毒机”。
经济型动态空气消毒机的售价不高，但消毒效果良好，应用前景美好。跟踪测试数据表明，在21平方米的内包装间或冷区开启一台风量为900立方米/小时的动态空气消毒机60分钟后，车间内空气沉降菌≤15CFU/皿•30分钟、空气中浮游菌≤800个/立方米，空气洁净度≥30万级，仅需投入4200元，即可实现“边工作、边消毒”的同步理念，是真正意义上的低成本的“无菌无尘室”。该种消毒机已在北京、江苏、河南等地的高温、高湿、高粉尘、高异味的食品企业的老厂房中做过多次测试，消毒效果良好，在中小食品企业的杀菌消毒领域有着广阔的市场空间。[穗华机械摘编]
2010年1月25日