玉米油逐步走俏全国食用油市场
点击次数： 更新时间：2010-1-25
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【食品工业行业】春节将临，近日笔者走访了华联、沃尔玛、统一、银座等大型连锁超市，看到以中国主要农作物玉米而作原料生产的玉米油，成为市场上的畅销油种。食用玉米油的人大多为中高收入者，农村群众相对偏少。究其原因，主要是农村市场对玉米油的认识还不够到位。
近日，笔者走访了山东省邹平县早生产玉米油的全国生产规模大的玉米油生产厂家——山东某星油脂工业有限公司。总经理王明星说：“我们从1998年7月开始生产长寿花牌玉米油。原来玉米胚芽只作为淀粉辅料用来做饲料用。把玉米胚芽加工成玉米油，既不浪费原料，又能获得一定的经济利益。南方由于原料方面欠缺，所以不可能大规模地生产玉米油，而山东则是玉米生产大省，特别是长江以北地区更是玉米的主要生产区，有着丰富的玉米油原料资源。于是我们先后建设了年产20万吨的的玉米油生产线，除了散装油外，还建设了年产10万吨的精包装油生产线�！�
当谈到玉米油的原料——玉米胚芽时，王明星介绍说：玉米在世界上被称为黄金作物，这与其营养价值有关。据中国卫生研究院报告分析，玉米籽粒中含淀粉72%,含蛋白质9.6%,含脂肪4.9%,含糖分1.58%，另外还含有1.92%的纤维素和1.56%矿物质。由于玉米的多营养性，引起了科学家的高度重视。据说，在以玉米为主食的国家中，多发病，如心脏病、糖尿病、脑溢血、癌症等较少。分析其原因是玉米中含有较高的纤维素，其含量比精米、精面高4-10倍，纤维素可加速肠部蠕动，可排除大肠癌的因子。玉米油是从玉米胚芽里制取的油，其营养价值和保健价值可想而知。它富含不饱和脂肪酸，主要为亚油酸和油酸，其中亚油酸占油脂总量的50%以上。另外，还富含维生素E、赖氨酸、优质蛋白、磷酸和其他多种氨基酸等。世界卫生组织公布的佳食用油中，玉米油、米糠油、芝麻油列前三位。九粒玉米胚芽只产一滴油，玉米油萃取玉米胚芽精华，非常营养健康，是一种高品质食用植物油。
目前，国际国内市场食用玉米油的呼声很高，符合食用油发展的方向�；谑秤糜衩子途哂兄疃嗟挠徒】党煞�，因此在我国食用油消费量日趋增多的情况下，市场潜力是大的。只要加强宣传，求得消费者认同，加上合理的价格，食用玉米油在国际、国内市场的消费前景是广阔的。[穗华机械摘编]
2010年1月25日