我国食品机械的市场竞争状况分析
点击次数： 更新时间：2010-9-20
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2、潜在进入者的竞争
我国食品机械制造业是否存在诸多的潜在进入者，主要取决于该行业是否具有足够的吸引力。从目前情况看，我国食品机械制造业在相当长的一个时期内将仍然是一个非常具有吸引力的行业�？纱右韵录父龇矫嫣逑殖隼矗阂皇强晒鄣钠骄舐省６枪憷涂沙中氖谐∏熬�。三是相对宽松的国家产业政策，对发展食品机械十分有利。其一，国家持续实施农产品加工业和食品工业的产业升级、结构调整和加快与国际接轨的政策，采取用高新技术代替传统技术、用先进适用技术代替落后技术、加大采用国际标准的力度等措施，这为食品机械制造业的发展提供了良好的发展空间。其二，国家将长期支持以食品加工为主要对象的农产品加工技术装备的技术创新、技术进步和科技攻关，以增强企业的市场竞争力。
3、替代品的威胁
由于我国是农业大国和农产品生产大国，所以食品机械制造业是不可替代的；只要农产品加工业和食品工业存在，为其提供技术装备的相关机械制造业就不可被替代。尽管近年来随着科技进步的加快，在食品加工领域的各种新技术、新材料、新设备等层出不穷，但都是围绕该行业提高技术含量、降低生产成本、提高经济效益和生产效率等方面而出现的。就某种加工产品和技术装备而言，替代性竞争却是实实在在地存在着，而且正呈加速替代之势，一些新开发的产品正在或即将替代传统产品、由先进的生产工艺替代落后工艺、先进的生产设备替代落后的技术装备、用高新技术替代传统技术等等。替代性竞争对现有食品机械制造企业是一个严峻的挑战。从我国目前情况看，替代性竞争为新进入者提供了一个良好的市场切入点和潜在竞争优势。据业内专家测算，近年来每年约有1000多家食品机械制造企业停产或倒闭，而每年另有1000家左右的企业诞生并进入该行业，其新进入者主要是民营企业和外资企业。面对国有企业的传统阵地，通过引入新技术、新工艺和企业转制，已经打破了过去国有企业一统天下的旧格局。
综合上述分析，扭转我国食品机械市场竞争力较差的被动局面，应抓紧从如下几个方面做文章：一是加快与国际接轨的步伐。在食品机械设计、制造和使用等方面，积极采用国际标准化组织（ISO）的标准和欧洲标准化委员会（CEN）的标准，或者采用国内已等效的国际标准。这些标准已被世界各国尤其是发达国家广泛认同和采用，代表了国际性食品机械技术标准的发展主流。二是积极实施名牌战略。在结构调整和产业升级的过程中，人们对食品机械名牌产品的追求越来越明显，知名度高、有信赖感、安全感的品牌产品会增加用户的广泛采用，有利于提升行业的竞争力。所以要注意聚集一定的技术、资金、人才和政策倾斜等措施，不断培育我国食品机械的名牌产品，逐步形成我国食品机械的品牌产业群。三是加快模仿创新向自主创新的转变。过去我国食品机械的更新换代，主要延续了“引进、消化吸收”的发展模式，属于模仿创新的范畴，许多技术诀窍是仿制不出来的。而今，市场发展需要创造食品机械的名牌产品，应有自己的独到之处，应有自己的知识产权，应有自己的看家本领。这就需要从发展战略和策略上采取有效措施，提升行业自主创新能力，加快模仿创新向自主创新的转变。
2010年9月20日