全球粮价上涨 美国何以独善其身
点击次数： 更新时间：2011-3-14
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【慧聪食品工业网】从2010年下半年开始，全球粮食和食品价格出现了迅猛上涨的势头，主要农产品的价格水平均已达到甚至超过2008年的高位。为什么全球粮价都在上涨，为什么美国的消费者却感觉不到？
一，简单直接的解释是，食品在CPI的构成中，美国大约是14%，而在中国的支出高达33%。这就可以解释相同的食品价格上涨，对CPI的拉动幅度不同。如果食品价格上涨10%，那么就只会拉动美国CPI的1.4个百分点，而在中国就会拉动3.3个百分点。
二，食品在CPI中的构成不同，并不能完全解释中美之间通胀水平的差别。因为目前中国的食品价格上涨超过10%，而美国只有2%左右。为什么呢？这就要从消费需求方面来解释了。食品价格上涨，在新兴经济体更容易向非食品价格领域传导。在中国，由于通胀压力，工资上涨的呼声很高。一旦劳动力成本上升，食品价格通胀就会很快向一般价格上涨演变。而在美国，目前还处于“无职位增长”的复苏阶段，迫使商店提供更多折扣以吸引消费。
三，美国朋友告诉我，食品零售价格稳定的另一个原因是：美国人消耗愈来愈多的加工包装食品——如薯片、热狗、汉堡包，这类食品的价格更受营销和包装成本所左右，而不是简单地由食物自身的成本所决定。有研究发现，过去10年间，粮食价格每年在正负20％的范围剧烈波动，而包装食品制成品很少上升或下降超过5％。特别是垃圾食品，通过减少一点分量来降低成本，可能还有助于健康，岂不两全其美。