食品机械设备选型配套的技术研究
点击次数： 更新时间：2010-10-9
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2适用性强
2.1适应市场变化。适应当地自然、经济、社会条件的变化，同一生产线希望能进行多层次深加工，有能力进行生产调节，发展前景广阔，有利于开拓国内外市场。
2.2与投入物特性相匹配。统筹考虑资源供给，适应原料和其他辅助材料的加工要求；所选食品机械设备在使用同样投入物时，尽量获得比其他设备更广泛的产品组合。
2.3适应工艺技术要求。应同食品加工项目的生产能力相匹配，主要设备及辅助设备之间相互配套；满足工艺要求，保证加工产量与质量；与建设规模、产品方案相适应，满足现有技术条件下的使用要求和维护要求。
2.4与安全环保相适应。确保安全生产，尽量减少“三废”排放；根据人类工效学原则，充分考虑食品机械设备对环境和操作人员的影响。
3可靠性高
3.1技术成熟度高。采用已充分验证并经过使用的食品机械设备，不能冒险采用未经中试就转为生产的食品机械设备，未经生产实践或有遗留技术难题的食品机械设备不能盲目采用。
3.2生产稳定性高。食品机械设备不得对工作人员造成危险，不应向工作场所和大气中排放超过国家标准规定的有害物质，不应产生超过国家标准规定的噪声、振动、辐射和其他污染。
3.3使用寿命长。食品机械设备的无故障工作时间符合预期要求，食品机械设备投入使用如出现故障可以修复，使用到一定极限后则不能再修复使用，未做明确规定的食品机械设备通常按设计寿命为20年考虑，使用寿命有具体说明的从其规定。
4技术经济合理
4.1食品机械设备的选择尽量立足国内。因国产食品机械设备的价格便宜，故选型配套时尽量考虑国内解决；如果国内不能满足食品加工工艺要求、生产要求、质量要求等情况，再考虑从国外引进。
4.2食品机械设备的配置应均衡合理。尽量考虑整条生产线配置的综合经济性，要求食品机械设备的配置和衔接要紧凑、均衡、协调，以提高劳动生产率。
4.3提高选型配套技术经济价值。选型配套方案应尽量进行反复的技术经济方案比较，分析各方案的技术和经济效益，选择投资小、成本低、利润高、经济合理的选型配套方案。
2010年10月9日