未来食品机械市场创新思路不可缺
点击次数： 更新时间：2010-4-6
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食品机械是食品工业：重要支柱
食品工业是具创新活力、可持续发展的行业之一。但食品工业的发展有赖于食品机械工业的发展，食品机械工业将是食品工业发展的重要支柱之一。作为支柱，其发展的速度一般高于食品工业的发展速度�；毓宋夜称坊档姆⒄�，其产值由1981年2．8亿元人民币增加到1995年的117亿元人民币，增长了40倍，同期食品工业的增长倍数为5．5倍。食品机械产值占食品工业产值的比重也由1981年的0．4％增加到1995年的2．60％，这两组数字不仅说明了发展速度远高于食品工业。但即使这样，我国食品机械工业仍然满足不了食品工业从国外引进许多食品加工机械。因此，可以预测到2020年，我国食品工业产值超过了3亿元人民币时，则我国食品机械工业的产值将会达到900亿元人民币(按食品机械产值占食品工业产值3％计)，比1995年增长6．7倍�？梢栽ぱ裕鞘蔽夜称坊等匀换崾遣荒芡耆阄夜称饭ひ捣⒄沟男枨�，还会进口数量不少的外国食品机械。因此，我国食品机械市场的未来将会是十分诱人的。
发展我国食品机械产业：创新思路
技术创新是从新技术的研究开发到首次商业化应用的全过程，在这一过程中科技从知识形态转变为物质形态，从潜在的生产力转变为现实的生产力，因此技术创新是实现科技与经济结合的关键。从整体上看，我国食品工业的素质和产品档次较低，生产工艺及技术落后，在食品机械行业发展过程中，自主创新的产品少、消化仿制的产品多，往往是跟在国外技术后面简单开发、简单制造，与发达国家的差距逐渐加大。究其原因就是缺乏技术创新的精神，要彻底解决这些问题，只有不断进行技术创新。首先要建立面向市场的技术创新机制，强化市场意识。其次是要真正突出企业在技术创新中的主体地位。国家已要求所有国家重点企业，今年年底以前都要建立技术开发中心。第三是形成良好的技术创新运行机制，加大技术创新的投入。我国目前大中型企业技术开发投入占销售收入的比例平均只有1．27％，而发达国家可达5％～10％。投入的绝对值更是相比甚远。第四是要确立技术创新的具体内容。大力开发新技术、应用基础和软科学研究，针对一些关键性、战略性、综合性、具有带动性、衍生性的重大项目进行科技攻关。同时加强、加快对行业技术有导向作用的重大科技成果，如生物技术、超临界萃取技术、新型杀菌技术、膜分离技术、自动化技术等的转化和推广工作，真正促进我国食品机械行业的健康发展。
2010年4月6日