肉类加工机械设备的发展与未来
点击次数： 更新时间：2011-1-4
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【慧聪食品加工及包装网】 我国的肉类加工业正在迅速发展，对于与其配套的肉类加工设备来说就带来了一个非常好的商机。如何发展，各企业应制定目标，量体裁衣，根据自身特点，发挥自身特长。
尽管各肉类加工机械制造厂的开发能力、技术水平、加工设备等相差较大，但发展是硬道理。我们认为以下几点是行业发展所必须遵循的：
1、根据自身企业的特点，研发符合市场需求的产品，加大研发投入。
2、注重产品质量，提高企业的信誉，将产品打出品牌。
3、引进先进技术，合作开发或生产技术含量高的产品。
4、同行业互相协作和支持，以求共同发展。
5、注重人性化设计及环保、节能等新技术的应用。
6、产品符合食品卫生（HACCP）及安全要求。
我国能生产的肉类机械产品类型已有上千个，而专业制造肉类机械的厂家并不多。只要行业内互相协作和支持，将目前已能生产的设备趋于完善和提高，对肉类机械制造业就是一个非常大的发展。
根据国内企业所能生产的产品和仍在大量进口的设备分析，我们建议今后几年应重点开发和完善以下主要设备：
连续式屠宰加工线；
骨肉分离机和肉丸机
大型斩拌机（200L以上真空和非真空）；
连续拉伸真空包装机（包括自动贴标装置）；
真空灌肠机（包括自动挂肠装置）；
全自动油炸机（包括成形装置）；
连续式烟熏、烘烤炉；
骨、血、毛等的综合利用设备研制。
中国的肉类加工业的前景是辉煌的，肉类加工机械制造业前途是美好的，只要我们共同努力，我们肯定能收回被占的市场份额，终我们的设备也肯定能与先进设备“叫板”，那才是我们的将来。
2011年1月4日