纳米生物学在食品包装机械中的应用
点击次数： 更新时间：2011-1-4
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【中国食品机械网]】纳米生物学的出现为食品工程的发展提供了一个崭新的平台。纳米技术使基因工程变得更加可控，人们可根据自己的需要，制造多种多样、便于人体吸收的纳米生物“产品”，农、林、牧、副、渔业也可能因此发生深刻变革，人类的食品结构也将随之发生变化。用纳米生物工程、化学工程合成的“食品”将极大丰富食品的数量和种类，与之相适应的包装与食品机械也将应运而生。
由于纳米陶瓷具有良好的耐磨性、较高的强度及较强的韧性，可用于制造刀具、包装和食品机械的密封环、轴承等以提高其耐磨性和耐蚀性，也可用于制作输送机械和沸腾干燥床关键部件的表面涂层。
纳米SiC、Si3N4在较宽的波长范围内对红外线有较强的吸收，可用作红外吸波和透波材料，做成材料性薄膜或纤维。纳米Si3N4非晶块具有从黄光到近红外光的选择性吸收，也可用于特殊窗口材料。以纳米SiO2做成的光纤对600nm以上波长光的传输损耗小于10dB/km，以纳米SiO2和纳米TiO2制成的微米做厚的多层干涉膜,透光性好而反射红外线能力强，与传统的卤素灯相比，可节省15%的电能。这些特性可用在食品机械的红外干燥和红外杀菌设备上。
经研究证明，将30～40nm的TiO2分散到树脂中制成薄膜，成为对400nm波长以下的光有强烈吸收能力的紫外线吸收材料，可作为食品杀菌袋和保鲜袋佳原料。
纳米SiO2光催化降解有机物水处理技术无二次污染，除净度高，其优点是:具有大的比表面积，可将有机物大限度地吸附在其表面；具有更强的紫外线吸收能力，因而具有更强的光催化降解能力，可快速将吸附在其表面的有机物分解掉。这对污水处理量较大的食品企业提供了有力的技术支持。