专家：现代食品包装发展须着眼于新材料的研发和使用
点击次数： 更新时间：2011-12-29
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【慧聪食品工业网】依据多年经验及国家不断推出的政策、法规，近日在京举行的2011中国食品包装论坛发布会上，与会的业内人士认为，现代食品包装发展必须要着眼于新的包装材料研发及使用，以及不断推动包装工艺发展，绿色印刷将为食品包装行业带来新的机遇与挑战。我国食品包装行业要健康持续发展，必须要着眼安全化、透明化、减量化、资源化、无害化、产业化及国际化的发展方向。
国家印刷机械质检中心主任、北京印刷学院副校长许文才教授认为，创意设计、创新技术、绿色环保是印刷包装的永恒话题。印刷包装产业的发展方向是绿色印刷和绿色包装，其中数字化、智能化是印刷包装设备的发展方向。绿色印刷强调的是对印刷整个过程的评价与环保行为的控制，它为食品包装行业带来了新的机遇与挑战。包括数字印刷在标签领域的应用和为包装印刷开辟的新应用领域、环保印刷标准和绿色印刷技术对传统印刷业的冲击等。
据介绍，食品包装作为食品的“贴身衣物”，其在原辅材料、生产工艺等方面的安全性，直接影响着食品质量，继而对人体健康产生影响。而包装材料使用不当、违规添加禁用助剂、印刷使用苯类溶剂及使用后废弃对环境造成了严重污染等食品包装安全现状，都督促现代食品包装发展必须要更加追求环保和安全。以日常使用频率较高的超市保鲜膜为例。比较常见的有聚乙烯（PE）和聚氯乙烯（PVC）两种。其中聚氯乙烯（PVC）是一种硬质塑料，要将其拉成透明柔软的保鲜膜，必须加入大量的增塑剂。由于增塑剂不溶于水溶于油，因此在与油脂类食品或容器接触时，只要一接触就会渗出，但渗出或转移的量与接触的时间及温度有关。而增塑剂在与非脂肪性食品的容器或食物接触时，基本不发生转移。因此，PVC保鲜膜不能包装含有油脂的食物，否则将会对人体健康造成危害。